Schwab Richárd · Petri Nóra 500 ​gramm zöldség mindennap, változatosan

Fülszöveg

Testi és lelki egészségünket döntően befolyásolja étkezésünk. A modern városi életmódra jellemző stressz, a felgyorsult tempó átalakította táplálkozási szokásainkat: bármikor és bárhol hozzáférünk gyorsan felszívódó, magas kalóriatartalmú ételekhez. Ezek nehezen gyógyuló sérüléseket okoznak bélflóránk sokszínűségében és összetételében. Megnő a bélfal áteresztő képessége, ami civilizációs betegségek kialakulásához vezet, mint például a magas vérnyomás, elhízás, diabétesz, és ezeket makacs emésztőszervi panaszok kísérhetik.

Könyvünk célja, hogy közérthető bevezetőt adjunk a legújabb kutatási eredmények alapján a leggyakrabban előforduló betegségek háttere, illetve az életmódunkkal összefüggő mikrobiom és bél-barrier sérülések között, valamint ötleteket adjunk, hogyan tudjuk lépésről-lépésre, helyes táplálkozással helyreállítani egészségünket.

Dr. Schwab Richárd belgyógyász, gasztroenterológus több mint tíz éve foglalkozik kollégáival a mikrobiom vizsgálatával, így több ezer beteggel szerzett gyakorlati tapasztalataikat osztják meg arról, hogyan lehet a sérült bélflóra gyógyulásához optimális mennyiségű és összetételű zöldségeket a mindennapi étkezéseink részévé tenni.

A Petri Nóra táplálkozási és életmód-tanácsadó izgalmas receptjeivel készült ételek pedig nemcsak rendkívül finomak és szemet gyönyörködtetően sokszínűek, hanem könnyen el is készíthetők. A saláták és tálak, illetve az ínycsiklandó szószok kombinálásával még változatosabbá tehetjük a közös étkezéseket, ami támogatja a család és a barátok, azaz mindannyiunk egészségét.

---

Ajánlóm

Vannak könyvek, amik nem forgatják fel az életed egyik napról a másikra – hanem csendben melléd ülnek, és segítenek jó irányba indulni.
A 500 gramm zöldség mindennap, változatosan pontosan ilyen volt számomra.

Most életmódváltásban vagyok. Rendszeresen edzem, próbálok tudatosabban figyelni a testemre, és őszintén: nem tökéletesen, nem mindig következetesen, de egyre jobban. Ebben a folyamatban ez a könyv nem szabályokat akart rám erőltetni, hanem kapaszkodót adott a hétköznapokra.

Amiért igazán megszerettem, az az, hogy nem riogat, nem ítélkezik, nem mondja meg, „mit csinálsz rosszul”. Inkább elmagyarázza, mi miért történik a testedben, hogyan kapcsolódik össze az étkezés, a mikrobiom, az emésztés és a közérzet – közérthetően, emberi nyelven. És közben ott vannak a receptek, amik nem elérhetetlenek, nem steril Instagram-álmok, hanem tényleg elkészíthetők egy átlagos hétköznapon is.

Nem lettem egyik napról a másikra salátakirálynő. Nem mérek grammra mindent. De elkezdtem kísérletezni. Új alapanyagokkal, szószokkal, kombinációkkal. Rájöttem, hogy a zöldség nem „kötelező rossz”, hanem lehet öröm, szín, játék is a tányéron. És ami talán a legfontosabb: megerősített abban, hogy apró lépések is számítanak.

Ez a könyv nekem nem egy „diétás receptgyűjtemény”, hanem egy szemléletváltás kezdete. Egy emlékeztető arra, hogy a cél nem a tökéletesség, hanem az, hogy jobban legyünk – testben és fejben is.

Ha te is életmódváltásban vagy, ha szeretnél tudatosabban étkezni, de nem szeretnél belefáradni a szabályokba és tiltásokba, akkor ez a könyv nagyon jó társ lehet az úton.
Nem siettet. Nem sürget. Csak segít elindulni.

---

Miért ajánlom a könyvet?

Azért ajánlom, mert ritka az olyan táplálkozással foglalkozó könyv, amely ennyire támogató és ítélkezésmentes. Mert nem a „tökéletes étrendet” hajszolja, hanem az egyensúlyt. A 500 gramm zöldség mindennap, változatosan nem elvárásokat támaszt – hanem lehetőségeket mutat.

---

Kinek ajánlom?

Azoknak, akik szeretnének tudatosabban étkezni, de nem szeretnének újabb szabályrendszerbe belefáradni. Különösen ajánlom életmódváltóknak, sportolni kezdőknek, vagy bárkinek, aki szeretné jobban érteni a teste jelzéseit, és közben élvezni is az étkezést.